1-Guacamole:
Ingredientes (para 2): 4 aguacates, una cebolla, un limón, sal, chili en especia, un poco de cilantro picado, un tomate. Medio vaso de aceite de oliva.
Preparación: Vacía los aguacates y machaca su contenido con un mortero, pica la cebolla y mézclala con los aguacates, añade a la mezcla el zumo de un limón y un tomate troceado, añade sal al gusto, chili en especia y un poco de cilantro picado. Añade el aceite y remueve la mezcla.
Consúmelo con pan tostado o con nachos.
2-Hamburguesas de lentejas con salsa de champiñones y nueces:
Hamburguesas:
Ingredientes (para 2): un bote de lentejas cocidas, media cebolla, pan rallado, ajo y perejil. Aceite para freír.
Preparación: bate las lentejas; pica la cebolla, el ajo (dos dientes) y el perejil; añade a las lentejas la cebolla, el ajo y el perejil; luego añade pan rallado hasta que quede una masa consistente. Haz hamburguesas con la masa (haciendo bolas y aplastándolas) y fríelas con poco aceite añadiendo un poco de sal.
Salsa de champiñones y nueces:
Ingredientes (para 2): medio cartón de leche de soja sin endulzar, champiñones, 10 nueces, harina, sal. Aceite para freír.
Preparación: Fríe los champiñones y las nueces, cuando estén casi fritos añade la leche de soja y la sal. Déjalo todo en la sartén hasta que hierva; luego sácalo y añade harina en caliente para que espese la salsa. Bate la mezcla.
3-Arroz con setas con salsa de soja:
Ingredientes (para 2): un vaso y medio de arroz, salsa de soja suave, setas troceadas, tres dientes de ajo.
Preparación: Prepara arroz hervido por un lado, por otro fríe las setas con el ajo picado en una sartén grande. Luego echa el arroz en la sartén sobre las setas y mezcla ambas cosas, añade la cantidad de salsa de soja justa para que el arroz coja un poco de color.
4-Pastel de chocolate:
Masa:
Ingredientes: 25 galletas no muy dulces, media tarrina pequeña de margarina vegana.
Preparación: Pica las galletas con un mortero, calienta la margarina hasta que sea líquida y añádesela a las galletas, mezcla ambas cosas para que se haga una masa. Pon la masa en el recipiente del pastel y ponlo en el congelador un par de horas a enfriar.
Chocolate:
Ingredientes: Chocolate en polvo, leche de soja dulce, azucar, harina.
Preparación: Calienta la leche de soja y añádele el chocolate en polvo, añade harina para espesar; si ves que no sabe suficientemente dulce añade azúcar. Saca el pastel del congelador, échale encima el chocolate y pon el pastel a enfriar en a nevera hasta que el chocolate se solidifique.
